É realmente necessário armazenar pão na geladeira?

É realmente necessário armazenar pão na geladeira?

O pão está no topo da lista quando se trata de alimentos que estragam em temperaturas mais frias. Embora manter o pão na geladeira para mantê-lo fresco possa parecer uma boa ideia, isso não melhorará o sabor. Kimberly Baker, diretora de Programas e Segurança Alimentar de Extensão da Clemson University, disse à Southern Living que colocar pão na geladeira é uma má ideia.

O pão ficará seco, duro e com um sabor rançoso como resultado da perda de umidade, explicou Baker à saída. De acordo com Baker, os amidos recristalizam em temperaturas abaixo de 40 graus, causando perda de umidade.



Simplesmente armazenar o pão no balcão da cozinha ou na despensa é sua melhor aposta para mantê-lo o mais saboroso possível. Embora as temperaturas frias não sejam ideais, as temperaturas congelantes são, portanto, se um pão comprado em uma loja como o Wonder Bread estiver chegando à data de validade, Baker sugere congelá-lo e usá-lo dentro de seis meses.