Os benefícios de usar o Dry Rub ao cozinhar asas de frango

Os benefícios de usar o Dry Rub ao cozinhar asas de frango

Além do sabor, os dry rubs ajudam a evitar alguns erros comuns de grelhar relacionados à marinada. De acordo com Bon Appetit, o teor de açúcar em muitas marinadas faz com que elas queimem na grelha se você as colocar quando o calor estiver muito alto, o que não é ideal para asas de frango suculentas.

Além disso, se sua marinada contiver muito óleo, a mistura úmida pode acabar pingando assim que atingir a grelha ou quando o calor começar a fazer sua mágica. Embora você possa achar que isso não é grande coisa, de acordo com o The Spruce Eats, a gordura pingando pode causar um surto de grelha. Sem mencionar que as asas de frango são ricas em gordura, perdendo apenas para a pele como a parte mais gordurosa da carne, de acordo com Livestrong. Então, para manter as asas de frango suculentas enquanto grelha, você não precisa de muita gordura em seu tempero – tudo que você precisa é de muito sabor.



Se você ainda não está convencido de que o dry rub é o caminho para as asas, lembre-se de que você pode mariná-las em vez disso. De acordo com o HuffPost, a marinada reversa é uma técnica que envolve a imersão da carne já cozida na marinada por um curto período de tempo. Você ainda pode adicionar seu molho ou marinada favorito às suas asas secas se achar que elas precisam de algo extra.