O hack de corte de brócolis 'gênio' se tornou viral, mas não é para todos

O hack de corte de brócolis 'gênio' se tornou viral, mas não é para todos

O TikTok deu origem a um fluxo aparentemente interminável de hacks relacionados a alimentos para facilitar o cozimento, mas nem todos são fãs, apesar de este último ter recebido mais de 22 milhões de visualizações.

A bagunça que faz durante o processo de corte cru é uma desvantagem real para quem cozinha regularmente com brócolis, mas parece ter sido resolvido.

Stephanie, também conhecida como @steph2302, usuária do TikTok, demonstrou como cozinha brócolis, omitindo a parte em que pequenos pedaços de verde são deixados por todo o balcão da cozinha.



Stephanie mergulha a cabeça inteira de brócolis de cabeça para baixo em uma panela de água fervente em seu poste, certificando-se de que o caule permaneça saindo do topo. Ela escreveu na tela, Acontece que nem todo mundo cozinha seus brócolis assim.

Ao cozinhar apenas as florzinhas e deixar o caule cru, apenas as florzinhas serão cozidas. Ela cortou os floretes cozidos da cabeça de brócolis com o caule, uma vez que estava cozido.

É muito menos confuso do que cortá-lo cru, ela esclareceu em um comentário em seu vídeo popular. Também é menos pratos porque não há drenagem. Desde seu lançamento em 3 de abril, o vídeo obteve mais de 22 milhões de visualizações e 1,3 milhão de curtidas.

Um usuário do TikTok afirmou que a técnica acabou de mudar minha vida, enquanto outro a chamou de gênio.

A razão pela qual eu não gosto de brócolis ou couve-flor frescos é porque eles chegam a todos os lugares quando você os corta, disse outro defensor do truque de culinária.

Brócolis em uma panela

Apesar do fato de que algumas pessoas estão entusiasmadas com isso, outros discordam, com alguns alegando que o caule é a melhor parte do vegetal.

Você desperdiçou muito, observou um usuário do TikTok.

Lyndi Cohen, nutricionista, não é fã do hack, citando duas razões principais pelas quais pode não ser o melhor método para cozinhar brócolis. Ela disse ao Kidspot que o caule de um brócolis tem muito mais fibra do que os floretes, então comê-lo é uma boa ideia.

Enquanto o caule não contém mais nutrientes do que os floretes, ele contém mais fibra. A fibra é crucial para a saúde intestinal e o microbioma, que tem um impacto no sistema imunológico, humor e outros fatores.

No entanto, a escolha de ferver brócolis em vez de usar outros métodos de cozimento que preservam todos os nutrientes é parte do problema. Cohen explicou que quando a água é fervida, os nutrientes são cozidos na água.

Este hack não é um dos meus favoritos. Se você ferveu brócolis até ficar macio o suficiente para cortar com um garfo, provavelmente ferveu muitos nutrientes, incluindo vitaminas E, K, cálcio e polifenóis, ela disse ao Kidspot.

Quando você ferve brócolis, até 90% dos nutrientes são perdidos, deixando você com água densa em nutrientes que a maioria das pessoas descarta.

Um hack de cozimento que facilitou um pouco o tempo na cozinha se tornou viral no TikTok no mês passado.

Ao mergulhar uma colher nos ingredientes secos, os padeiros foram capazes de medir os ingredientes pegajosos sem fazer bagunça. Como a vala que você criou é exatamente do tamanho certo, tudo o que você precisa fazer agora é despejar o ingrediente pegajoso nela.